FrontStation - 销售汇总报表概览
销售汇总报表概览（综合数据）
了解如何查看和理解综合数据报表，帮助您快速完成每日对账、实时掌控门店营收，让每一笔流水都清晰透明。
同时，提供报表筛选与自定义的实用技巧，帮助您根据餐厅的实际运营需求，灵活调整与分析数据。
目录：
报表查看路径
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报表数据统计说明
主报表区域：统计已结账（Closed）订单，确保您的收入与经营分析数据准确可靠。
- 未结账 / 部分结账（Open）订单：已统一汇总至页面底部的 “未完成订单” 报表模块，方便您单独追踪未收款项。
筛选与显示选项
在报表页面的顶部，您可以通过各种筛选框灵活地调整数据显示范围，以满足不同的对账和分析需求：
- 时间筛选：支持您按特定的时间范围（今天、昨天、本周或自定义）进行查询。当选择自定义日期时，您可以将筛选范围精确到具体的时间点（例如：精确到 07/24 12:00 AM 至 07/24 11:59 PM），方便您进行更细粒度的营业时段数据核对。
- 订单渠道筛选：您可以通过 “渠道” 下拉菜单，独立查询特定订单渠道的销售表现。系统支持筛选的选项包括：全部渠道、POS、Kiosk、在线点餐 (Online Order)。
- 就餐方式筛选：您可以通过 “就餐方式” 下拉菜单，精准查看特定用餐场景的销售数据。系统支持筛选的选项包括：全部就餐方式、堂食、外卖、自提、车道、外带。
- 服务生筛选：您可以通过点击对应的标签，快速筛选特定跟单员工或订单渠道关联的销售数据。系统支持筛选的选项包括：
- 全部服务生
- 具体人员（例如：Mary、Jane、Owner）
- 对应渠道的虚拟服务生（例如：Online、Kiosk）
关键指标概览面板
在报表顶部（“销售概览”上方）会直接为您高亮展示四个核心的业务指标。这个概览面板能帮助您在第一时间掌握门店的宏观经营状况：
实收金额 (Amount Collected)：统计时间内，门店实际收到的总金额。
- 计算公式：实收金额 = 净销售额 + 税 + 小费 + 刷卡费 + 其他费用。
- 实收金额明细：支持您点击 ⓘ 图标展开查看按支付渠道划分的实收明细，具体包括：刷卡实收金额、现金实收金额、礼品卡支付金额、线上支付实收金额、三方外卖实收金额以及其他，各项明细的合计即为总实收金额。
有效订单 (Valid Orders)：在统计时间内，成功完成且产生实际营业数据的有效订单总数。
- 计算公式：有效订单数 = 完成订单数 - 已取消订单数 - 已退款订单数。
- 有效订单明细：支持您点击 ⓘ 图标展开查看订单数统计明细，具体包括：完成订单数、已取消订单数、已退款订单数、有效订单汇总数，以及未完成订单数。
作废订单 (Voided Orders)：当前筛选条件下，被作废的订单数量以及对应的作废金额汇总。
配送费用 (Delivery Tips)：当前筛选条件下，所有订单中包含的配送相关费用总和。支持您点击 ⓘ 图标展开查看费用明细，具体包括外卖配送费、配送小费以及两项费用的合计总额。
销售概览明细解析
在关键指标下方，“销售概览”模块展示了您门店财务数据的详细拆解。为便于您更好地进行经营分析，现将各项核心指标的定义与计算逻辑说明如下：
序号 | 报表字段 | 英文对应 | 定义与说明 |
|---|---|---|---|
A | 总销售额 | Gross Sales | 公式：总销售额 = Subtotal 的总和。 统计时间内订单餐品金额的合计。不包含小费、Gratuity、服务费、打包费、配送费、税等非收入项目。折扣和退款也不计入总销售额。 |
B | 总折扣 | Discounts | 公式：总折扣 = 优惠券 + 积分抵现 + 整单优惠 + 免单 + 优惠金额(三方外卖)。 统计时间内订单优惠金额的合计。支持展开查看优惠明细，包括所使用优惠券的名称、对应的订单量以及具体的优惠金额。 |
C | 退款总额 | Refunds | 统计时间内申请退款的金额，包含退款成功、退款处理中以及退款失败的金额。（含三方外卖标记退款）。 |
D | 净销售额 | Net Sales | 公式：净销售额 = 总销售额 (A) - 总折扣 (B) - 退款总额 (C)。 统计时间内，订单中餐品的实际销售总金额（已扣除折扣、退款），不包含小费、税等其他费用。 |
E | 税 | Taxes | 统计时间内订单中所有税费的合计（不含已退款部分）。点击可展开查看各项细分税费明细。 |
F | 含税销售额 | Grand Total | 公式：含税销售额 = 净销售额 + 税。 统计时间内，订单里餐品金额与税费的金额合计。 |
G | 小费合计 | Tips Summary | 统计时间内，收到的所有小费总额。包含现金小费、刷卡小费、自动服务费 (Gratuity) 以及 三方外卖小费 等项目（不含已退款部分）。 |
H | 刷卡费 | Credit Fee | 公式：刷卡费 = 刷卡交易总金额 × 交易费率。 通过 POS 使用信用卡或借记卡交易时收取的手续费。 |
I | 自动服务费 | Gratuity | 统计时间内订单中自动收取的服务费合计（不含已退款部分）。仅 POS 订单会有。 |
J | 其他费用 | Fees | 包含：打包费、配送费、平台费 (仅OO)、服务费 (仅三方外卖) 以及 OO信用卡手续费。均不含已退款部分。 |
K | 现金余额 | Cash Balance | 公式：现金余额 = 现金实收金额 - 支付小费。 统计时间内，扣除已支付给员工的小费后所剩余的实际现金金额，用于钱箱现金对账。 |
报表各数据模块拆解
除了总览数据，销售报表还涵盖了多维度的数据交叉统计。各模块均会根据您在顶部选择的筛选条件（时间、渠道、就餐方式、服务生）进行动态查询：
1. 订单报表
按不同渠道（POS、Kiosk、在线点餐、DoorDash、UberEats）分别统计订单量与实收金额。所有渠道实收金额加起来 = 概览里的实收金额合计。
2. 就餐方式报表
按不同的就餐方式（如堂食、外卖、自提、车道、外带、礼品卡收入）统计订单量和实收金额，并支持整体的合计汇总。
3. 支付方式报表
按不同的支付方式（如刷卡、现金、礼品卡、三方等），清晰展示不同支付方式的笔数和实收金额，方便您对账梳理。
4. 信用卡类型报表
按刷卡品牌展示：
- 刷卡笔数：一次交易算一笔，退款也算一笔。
- 金额流向：包含支付总额、退款金额。
- 实收金额：实收 = 支付总额 - 退款金额（含退款中及退款失败）。
5. 刷卡设备报表
展示已绑定刷卡设备的交易明细，包含交易总额、退款金额、净刷卡额、Gratuity、小费及实收金额。帮助您区分核对。
- 净刷卡额 = 交易总额 - 退款金额 - Gratuity - 小费。
- 实收金额：统计时间内，通过该设备刷卡收取的总金额。实收金额 = 净刷卡额 + Gratuity + 小费。
6. 现金报表
统计每个 POS 设备的现金交易明细，包括现金收款、现金退款、现金支出以及实收金额。
- 实收金额（现金报表） = 净刷卡额 + Gratuity + 小费。
- 支持多设备、多钱箱独立分别统计，方便查账核对。
7. 礼品卡
统计时间内，礼品卡实际销售情况（包含售卡、充值）。
- 销售数量：统计时间内礼品卡销售数量，不包含未全部支付的礼品卡。
- 礼品卡总额 = 现金总额 + 赠送总额。
- 购买总额：客人购买礼品卡支付的金额。
8. 未付报表
专门统计所有未支付、部分支付（Open）未完成订单的订单量和已付金额、未付金额。 清晰呈现当前未完结订单的支付情况，方便您及时追踪。
跨天报表统计规则
对于跨越多个自然日的订单和退款，系统遵循 “按操作发生时间统计” 的核心原则：
- 订单与支付：统一按支付时间来统计。
- 退款：统一按退款时间来统计，哪天发生的退款就统计在哪天的报表中。
跨天场景对照表
业务场景 | 昨日报表 (昨天) | 今日报表 (今天) |
|---|---|---|
昨天下单并支付 (Closed) | 统计该订单及支付金额 | 不统计该订单及支付 |
昨天下单 (Open)，今天支付 (Closed) | 不统计 | 统计该订单及支付金额 |
昨天下单并支付，今天退款 (Closed) | 统计该订单及支付金额 | 仅统计今日退款金额 |
昨天下单并支付，今天退款 (Open) | 不统计该订单及支付但是在未完成订单里会统计 | 不统计该订单及支付 |
昨天下单并支付，今天Void餐品 (Closed) | 统计该订单及支付金额 | 不统计该订单及支付 |
销售报表打印
为了满足门店线下对账、存档等不同场景的需求，系统支持灵活的报表打印功能。
打印报表
系统支持按范围筛选打印内容，以便您在核对数据时仅打印所需模块。
- 点击报表右上角的打印按钮，即可打印报表小票。
- 若点击打印按钮旁边的三个点，即可勾选并自定义以下打印范围，[确定] 后点击 [打印] 按钮即可打印已筛选范围的报表小票。
- 销售概览
- 订单报表
- 就餐方式
- 支付方式
- 信用卡类型
- 刷卡设备报表
- 现金报表
- 礼品卡
- 未完成订单
数据云端同步
为了避免因网络波动或设备离线导致的数据遗漏，系统在报表页内置了自动检测功能，帮助您确保看到的财务数据是完整且准确的。
- 自动检测：在您进入或刷新报表页时，系统会在后台自动检查是否存在尚未上传到服务器的本地订单数据。
- 未上传提示：如果检测到遗留数据，页面会清晰地显示 “未上传订单：N”（N代表具体的未传订单数量），方便您及时发现异常情况。
- 一键同步数据：当发现有未上传的订单时，您只需点击 “一键同步数据” 按钮，系统便会开始批量同步这些订单。
建议💡： 在进行日终对账或导出最终销售报表前，请先检查页面确保 “未上传订单” 数量为 0，以保障您财务数据的绝对准确。
更新于： 07/08/2026
谢谢！